Rummieclub Barrel Aged
Rummieclub Barrel Aged is een gerijpte rum; een blend van een selectie aan vaten uit onze destilleerderij. De vaten zijn geselecteerd voor een perfecte balans tussen de smaken van het vat en de smaken van de rum zelf. Geniet van een glas pure rum of mix het bijvoorbeeld met cola of gemberbier. Vanwege de beperkte schaal van de productie is elke batch uniek met kleine verschillen tussen de batches.
Het kunstwerk op het label is gemaakt door Cyril ‘BatArtworks’ Bath, een graffiti kunstenaar en merk ontwerper; www.batartworks.com
Melasse, Gedroogd fruit, Vanille, Eik en Drop
Rummieclub Barrel Aged is onze basis editie vatgerijpte rum, waar we op zoek zijn gegaan naar een toegankelijke, maar rummige rum op 45% sterkte. In batch 1 hebben we 1 tot 1,5 jaar oude 50 en 100 liter ex-bourbon vaten gebruikt.
We hopen dat het je go-to rum wordt voor een lekkere rum&cola of rum&gingerbeer. Natuurlijk zonder additieven, maar met een prachtig kunstwerk van een lokale kunstenaar.
Hoe drink je deze rum:
Rum is a prachtige drank om puur te drinken, maar wordt ook vaak gebruikt in heerlijke cocktails. Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn; mix deze rum met cola of gemberbier en doe er een limoenpartje bij, en genieten maar 🙂 Wat inspiratie nodig? Onderstaand vind je onze cocktailrecepten.
Details
| Location fermentation & distillation | Rummieclub distillery, Amsterdam, the Netherlands |
| Single Distillery | Yes |
| Source material | Organic Molasses from Paraguay |
| Primary Yeast Source | A combination of cultured yeast and airborne yeasts |
| Fermentation Time | Around 7 days |
| Fermentation vessel type | Stainless Steel |
| Wash size and proof | 500 liters at+-8% |
| Open fermentation | Sometimes |
| Distillation and still | Batch distillation in a Istill500 |
| About the still | Istill is a hybrid still with a mutiple programs |
| Still material | Stainless steel. We use copper waffles and a copper reflux capacitor to extract undesired compounds. |
| Still heat source | Electric heaters in the boiler (direct heating) |
| Off the still proof | 70-80% ABV |
| Filtration | Non chill filtered, no charcoal filtering |
| Additives (color, sugar) | Nothing |
| Water source | Water from the dutch dunes, extra filtration for prooving (reverse osmoses) |
| Bottle proof | 45% ABV |
| Location Aging | Rummieclub distillery, Amsterdam, the Netherlands |
| Minimum Age in Wood | 1 year (A blend of 1 to 1,5 year old rum) |
| Barrel entry proof | 60 percent ABV |
| Cask Type | Ex-bourbon barrels |
| Cask Size | 50, 100 and 200 liter barrels |
| First Fill | Yes |