Colourful White

Colourful White

Rummieclub Colourful White is een ongerijpte rum (40%) die start met een licht fruitige smaak en eindigt met een meer rokerige melasse smaak. Het is ons basis product en specifiek gemaakt voor tropische cocktails en mixdrankjes. Zie de onderstaande links voor cocktailrecepten. Alles van het maken van de rum uit onze biologische melasse tot het plakken van de labels wordt gedaan door Judith en Martijn in de Rummieclub destilleerderij.

Fruit, Pineapple, Rubber, Cardboard

Als je wilt weten hoe deze rum wordt gemaakt kijk dan op de pagina Onze Ambacht en de onderstaande tabel. Als je niet alle informatie hebt gevonden waar je naar op zoek was kun je altijd Judith even een berichtje sturen. Het kunstwerk op het label is gemaakt door Mick La Rock en is ook te bewonderen als muurschildering in de destilleerijderij achter de ketel.

Beschikbaar bij

Drankerij – Gratis bezorging in Amsterdam

Hoe drink je deze rum?

Rum is a prachtige drank om puur te drinken, maar wordt ook vaak gebruikt in heerlijke cocktails. Onze ongerijpte Colourful White is speciaal gemaakt voor (tropische) cocktails. Wat inspiratie nodig? Onderstaand vind je een aantal lekkere en simpele cocktail recepten. 

Details

Location fermentation & distillationRummieclub distillery, Amsterdam, the Netherlands
Single DistilleryYes
Source materialOrganic Molasses from Paraguay
Primary Yeast SourceA combination of cultured yeast and airborne yeasts
Fermentation TimeAround 5 to 7 days
Yeast TypeSaccharomyces Cervisiae
Fermentation vessel typeStainless Steel
Temperature controlledIstill: Yes (around 25°). Other fermentation tanks: No
Wash size and proof500 liters at+-8%
Open fermentationFermentation tanks 1 and 2: Sometimes. Istill: No
Distillation and stillBatch distillation in a Istill500
About the stillIstill is a hybrid still with a mutiple programs. See picture and explanation at the our craft page.
Still materialStainless steel. We use copper waffles and a copper reflux capacitor to extract undesired compounds. 
Still heat sourceElectric heaters in the boiler (direct heating) 
Off the still proof80-88% ABV
FiltrationNon chill filtered, no charcoal filtering
Additives (color, sugar)Nothing
Water sourceWater from the dutch dunes, extra filtration for prooving (reverse osmoses) 
Bottle proof40% ABV
Resting time in RVS tanksOne to two months